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《2024水产预制菜行业产业发展白皮书》:如何抓住这个有望突破1500亿元的市场?
2023年我国水产预制菜市场规模达到1,260亿元,同比增长20.3%,2019—2023年的复合年增长率达到18.1%。
在供需两端的助力下,我国水产预制菜市场规模在2024年有望突破 1,500亿元,水产预制菜细分类别多样,且发展特征各异。其中,鱼类预制菜产品种类丰富,涌现出了诸多实力企业; 虾类预制菜产品形态丰富且原料搭配多样化,市场发展成熟;预制技术让鲍鱼海参类从“高端食品”走向 大众市场;小海鲜预制菜因应用场景丰富而受青睐。
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