报告｜疫情之下，餐饮行业发展大3大趋势和4大调整方向

疫情背景下，餐饮行业短期经营承压，不改长期发展前景。虽然短期内餐饮企业经营仍然十分艰难，但如果以更长远维度的视角来看待中国餐饮的未来发展，报告认为无需悲观。 中国餐饮市场消费升级的趋势才刚刚开始，疫情或带来短期消费力的疲软，但不改变长期趋势；中式餐饮市场空间广阔，外出就餐的比例相较于欧美等发达市场仍有广阔提升空间，年轻消费者对中餐文化的认同感也愈发强烈，这都有助于民族餐饮品牌的崛起；从海外餐饮市场的发展经验来看，外部环境的恶化会带来餐企经营的困境，但是往往也蕴含着餐企自我变革的窗口机会，具备强大自我修正能力的餐企最终会度过危机、重拾成长。 更多调研结果可查看完整报告获取。

2022-06-28