案例 | 宁波媳妇小厨房起步，自学烘焙开5家门店，年销1000万

* 全文 1771 字，阅读仅需 6 分钟

「慧慧家手感烘焙」（以下简称「慧慧家」）于 2014 年在宁波成立，创始人慧慧是一名热爱烘焙的母亲。从最初在厨房卖私房蛋糕，到现在 5 个线下门店、1 个有赞店铺，慧慧家的年成交额已经突破 1000 万。

慧慧是一名祖籍湖南的宁波媳妇，2012 年医生发现她的女儿有一点早发育症状，慧慧焦急地想要让女儿每天都吃上健康的食物。一年后，慧慧又被诊断患上了抑郁症，医生建议她去做一件自己喜欢的事情。

小时候家里在农村，没吃过什么美食。慧慧还记得出来打工第一次吃吐司面包的那一刻，激动、兴奋，仿佛吃到了世界上最美味的东西。那时她就在心里埋下了一颗种子：如果我也能开家面包店就好了。

为了女儿的身体，也为了战胜抑郁症，慧慧开始自学制作无添加的新鲜、健康面包。在家里买书、看视频，一头埋进面包、蛋糕的制作里。通过不断学习和坚持，慧慧发现自己做出来的蛋糕从外观、口感和健康度上都比外面蛋糕房里的更胜一筹。

于是，在只有 10 平米的厨房里，慧慧私房蛋糕诞生了。起初微信里只有 3 名顾客，但因为健康的理念和独特的口感，通过口碑传播逐渐积攒了几十名常客。然而小厨房里操作设施极其简单，越来越难满足顾客对新品的需求。于是慧慧开设了第一家门店，踏出了完成少时梦想的第一步。

△ 慧慧家第一家线下门店：奉化桥东岸路店

因为最开始就是通过微信做生意，慧慧对打通线上与线下的客群一直保持着很高的热情。从第一家门店开始，她就会在前台放店长微信，用「群成员预定或购买慧慧家所有商品一律享受九折折扣，还有更多不定时优惠」吸引顾客加微信进福利群。

不仅如此，慧慧还报名了线上的烘焙课程，将最新潮的做法复制到自家店铺，保持着 1~2 周一款新品的频率。比如之前的网红大白兔奶糖蛋糕，慧慧家就火速上新了。

△ 慧慧家近期上新的大白兔奶糖蛋糕

资金充足后还会联合本地自媒体，为自家产品打广告。经过近 3 年的努力，慧慧家已经成为奉化当地的网红烘焙坊，门店扩展到 5 家，通过微信号和社群积累了近 3 万的粉丝。

社群中有了这么多粉丝，该怎么最大化地利用，刺激粉丝的活跃性和复购率？慧慧开始琢磨着要建立一个网上商城。

通过朋友介绍，她了解到有赞可以提供从店铺装修到营销玩法的一站式服务，恰好可以满足当时线上卖货和活跃粉丝的两大需求。2018 年 12 月，慧慧家的有赞微商城「慧慧家线上店」正式成立。

有赞店铺成立后，慧慧家先是在微信朋友圈和社群中频繁发起多人拼团¹、秒杀²和 0元抽奖³活动，通过优惠活动让老客在关注公众号的同时知道可以在线上购买、线下自提或快递了。

△ 慧慧家的秒杀和0元抽奖活动

今年 5 月 29 日，慧慧家发起了 100 元优惠券⁴免费领的活动，通过老客带新客，完成了 3 天涨粉 1000 多人的漂亮业绩，以下是这次活动的详情：

活动时间：5 月 30 日-6 月 1 日。结合儿童节热点，提前一天微信预热，活动时间 3 天，有足够长的时间发酵、传播。

活动内容：将活动推文转发给好友或分享至微信群，邀请 3 位好友关注公众号，即可获取慧慧家满 200 减 100 元优惠券一张。1 个老客能带来 3 个新客，而 3 个新客又有可能裂变出 9 个新客，100 元优惠券还能刺激消费。

活动效果：领取人数 247 人，公众号涨粉 1000 多人，带来销售额 1 万多元。

除此之外，慧慧还会经常在有赞说上学习同行经验，尝试有赞的各种玩法拉新、获客，到目前为止，慧慧家的有赞店铺累计访问人数已达4.7 万人。

为了提升粉丝活跃度和刺激老客复购，慧慧家设定了一系列社群优惠规则：

①  连续在群里发言或晒单，可根据连续时长获得面包、蛋糕或奶茶。这个方法既能增强粉丝黏性，又能让新来的顾客经常看到产品的好评并下单。

△ 群内顾客晒点好评

② 每周四天定时发起抢红包、秒杀等活动，不断刺激老客复购和分享拉新。

除此之外，前不久爱逛直播⁵上线后，慧慧家立刻试验了 2 次，并收获了不错的成绩：

直播主播：台湾烘焙师陈泓驿。专业能力和综艺感都很强，烘焙过程被他变得轻松有趣。

直播内容：吐司面包制作全过程。

直播时间：晚上 7 点。

直播预热：在朋友圈和社群发布海报点赞抽奖进行预热，并引导用户设置开播提醒。

直播优惠活动：

① 来现场观看直播的伙伴可享受面包免费送和三折、五折购；

② 线上观看直播 19:30 准时抢购五折吐司，限量 50 份。

△ 直播预热海报

直播效果：现场人数 40 余人，线上观看人数超 2000 人，线上线下的吐司全部售罄。

通过社群运营和直播等活动，慧慧家现在的老客复购率已经高达近 60%。但慧慧还有更多的想法，未来，她会充分利用爱逛直播、知识付费等工具，将烘焙行业的内容和产品结合起来，让粉丝在吃的过程中还可以「玩起来」，自发地传播和分享。

「这是社交电商的魅力所在，也是我们对有赞店铺的未来规划。」慧慧自信满满地说道。

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• 本篇案例使用的营销工具相关教程：

（1）多人拼团使用教程

（2）秒杀使用教程

（3）0元抽奖使用教程

（4）优惠券使用教程

（5）爱逛直播使用教程

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