单月冲上抖音团购第一，小烘焙店如何在 400 亿市场瓜分大蛋糕？

小程序搭建完毕后，在门店、公众号、客服微信等各渠道，通过储值免单、新客优惠券等玩法以及小程序外卖的下单场景，将过往积累的老客导流至小程序下单。

对于消费者，购买门店产品更加方便，热门产品可以先预定、后提货，不用担心已售罄，雨天不便出门也可以直接小程序下单，外卖到家；对于商家，通过一个永不打烊的线上店铺，延长了门店经营和接单的时间，在门店打烊过后，消费者仍然可以通过小程序继续下单和预定蛋糕。

除此以外，商家散落在微信、客服号、公众号和门店的自然流量，都会导流并沉淀到小程序内，通过有赞后台统一进行客户信息的管理、查询，并进一步分层运营。

#打通外卖平台，现烤不超卖，蛋糕不漏单

外卖平台，几乎是所有烘焙店不得不争的一个销售渠道。但是对于售卖现烤产品，并且时常推陈出新的 Z&V Cake 来说，管理商品信息和库存要耗费极大的精力。门店最后一个面包卖完，如果没能及时在外卖平台售罄，很可能面临超卖后的电话道歉和客诉。

所以，在自营外卖搭建完之后，Z&V Cake 很快通过有赞将门店和外卖平台店铺进行关联。

通过有赞完成外卖店和门店的打通后，门店收银订单、自营小程序平台订单及外卖订单，都可以通过有赞后台进行查询和管理。门店店员查着订单和联系顾客，再也不需要电脑切换多个平台账号，可以直接在收银机或一个后台完成，门店订单错配、漏配等情况大大减少。

打通外卖平台后，商家可以直接在有赞后台，将外卖商品和有赞商品库内的商品进行关联。完成关联后，门店、小程序和外卖销售都会扣减同一个库存。商品售罄后，也会自动同步到各个渠道，无需再手动盘点库存的盘点，避免超卖和客诉。

系统化的管理有效减少了客诉，也让店员大大减负，能够专注提升产品和服务品质，Z&V Cake 现在单店一个月的外卖单量可以做到 1500+。

做高外卖单量和排名后，辅以外卖包裹卡等形式，将外卖平台的顾客逐步导流至小程序外卖下单，减少平台抽佣的同时，将公域流量引导至私域。

#联通抖音团购，增单但不添负担

今年抖音团购的风潮刮起，Z&V Cake 及时抓住风口，上线了自己的抖音团购店铺，并且凭借直播、短视频等形式进行推广。配合优质的产品和口碑，很快单店的团购销量就突破 5000+。

高销量随之而来的便是核销的压力，因为咨询和核销量过大，Z&V Cake 甚至招聘了 3 名专职客服，承接相关咨询和处理核销事宜。

但除了核销外，还面临很多问题，比如：

核销的商品提走后，库存如何做扣减？

消费者核销代金券时，订单如何存档和记录？

最重要的，如何将让利引流而来的客户，转化为可持续购买的门店顾客？

有赞大餐饮解决方案提供联通抖音团购卡券、美团团购卡券的系统功能，Z&V Cake 通过有赞后台快速对接抖音团购平台，店员直接使用门店的收银设备进行抖音团购券的核销，无需再切换到抖音后台进行操作。

同时，通过有赞统一记录所有来店核销的团购订单，管理商品库存、门店账目等，每笔订单的钱款、每个库存的消耗，都变得清晰可查。

在顾客核销抖音券的过程中，Z&V Cake 还会通过新人优惠券、储值免单等活动，吸引顾客扫码注册或储值，成为门店会员，将抖音平台的流量逐步转化为门店的顾客，引导消费者在小程序上二次消费，逐步成为忠实客户。

联通更多销售渠道，利用系统工具轻松有效的进行门店的「全域运营」；吃住公域红利，并且转化为对品牌和门店有长期价值的私域流量。这就是 Z&V Cake 在各个平台爆单，并且能维系品牌长期发展的秘诀。

同为烘焙商家的你，接下来的生意该怎么做，相信也一定有所思考。

内容来源：有赞门店