甜品店如何开启新零售之路？“甜品女王”全面发力新零售，新店月销100w+的必杀招是什么？

1995年，香港西贡第一家满记甜品店面世，开创了港式甜品创新风潮，影响了一代又一代的时尚消费人群，从平凡的芝麻绿豆转化而来的特色甜品逐渐成为大众心目中喜爱的甜品。截止到目前，这家拥有25年品牌历史的甜品店已经拥有超过7000名员工，全国范围超过500家直营门店。

随着市场促销活动增多和频繁，满记甜品的客单价显著下降。此外，在喜茶、奈雪等年轻茶饮的冲击下，甜品市场份额开始慢慢减少，行业整体呈高频低消的消费趋势，需要不断招揽新客消费才能实现持续经营。

为了在这场甜品店之间的激烈竞争中扳回一局，他们找来了上海商云电子商务有限公司（以下简称“商云”）为其提供代运营服务。2019年6月，满记甜品开始搭建有赞平台，上线后，商城迅速有了起色，仅仅一个月，就实现月售破百万、单品销售额超20万的好成绩。

商云团队通过调查发现，满记在实物和虚拟卡券部分还没有一个自己体系内的平台，公众号超过180万的粉丝没有直接转化承接流量的地方。

此外，8000人的庞大员工体系，除了日常的门店服务并未赋能更多......为了更好的满足品牌会员的消费需求，增加内容输出流量导入的路径，需要上线官方微信商城。

商城上线后，他们将重点聚焦在实物及联名产品的售卖，以及粉丝忠诚度的提高上，同时，开始迅速搭建社交新零售及员工分销体系。

帮助满记甜品官方微信商城从0到1搭建并上线。

AC1：落实并推动433选品法 

结合大众点评、饿了么、美团各个平台，选品上按照433要求，即商城商品的构成由40%的主流销售KA商品、30%每月/每季度销量上升环比较快的商品、30%区别于其它平台的差异化组合，或者销量较好的商品与销量一般的商品组合构成。

以电子卡券+实物+应季特色产品构建商城板块内容。除了联名的商品售卖外，在前期其他商品体系较为健全的情况下，电子卡券也是商城售卖的核心之一，并且电子卡券在微信环境比较快速实现购买转化，不需跳转至转化过程中容易产生损耗的饿了么、美团、口碑等平台。

AC2：多维度店铺装修

围绕着常规版或主题版的几个维度去装修店铺，从产品和应用场景等角度进行分类，便于客户通过分类，迅速找到需要的甜品。

常规版的构成是由banner+功能icon+限量秒杀/拼团活动+商品分类平铺。店铺主页的内容要有吸引力，结构要清晰，各个板块的设计要利于粉丝快速找到自己想要买的商品。主题版本主要是针对节假日和大型营销日，以KV+营销功能板块+商品平铺为主，根据场景进行划分，优惠主推的产品和活动。

AC3：产品策划&爆款打造

双11活动中，商云使用了第二份半价营销工具，以单身狗和情侣来看待第二份半价问题作为切入点——单身狗昂首挺胸吃两份，情侣一人一份，一场活动单品销售额超过20万。

此外，在爆款打造上，使用“砍价0元购”营销工具策划了1元秒杀芒果冰激凌球的活动，作为店铺的重要引流活动之一，上线后仅一个月，就实现了月销10万+的成绩。

公司718周年庆之际，结合微信公众号推文，官方商城全新上线。同时，策划多重福利，全力助推店铺销量。

福利1：满记甜品×明星联名限量盲盒上线

以预售的方式面向所有粉丝进行公仔Mr·Xue Joker售卖，上线2小时内，1400个盲盒一抢而空；与此同时，还上线了5000张价值100元的联名卡，48秒内联名卡被全部秒完。

福利2：上线优惠享不停

1、无门槛红包

7月7日-7月11日，邀请好友瓜分1000万现金红包，所得红包无使用门槛，且适用于全部商品，促进新用户首购。

2、幸运大转盘

7月7日-7月21日玩转幸运转盘，参与活动即有机会获得代言人的联名盲盒、联名T恤、签名海报页、甜品5折券等，提高用户留存率和活跃度。

3、超值秒杀

7月12日-7月16日。0.01元秒杀满减优惠券（满79元-20元），提高用户客单价。

4、团购享优惠

店内多种甜品享受2人团购超值低价，促进店铺引流。

规划整个718周年庆商城活动内容时，内部会沟通协调每个活动细节，按照阶段分工执行。同时，在传播渠道上，通过微信公众号、500家线下门店、门店店员、微博、自媒体等平台进行活动宣传。

通过一场活动后，我们将所有购买的用户自动加入会员，并根据每个会员的购买行为、购买频率和购买金额等指标描述用户的价值情况，针对不同的RFM模型客户，我们会给出不同的召回策略。

针对商城不同阶段，核心策略不同，前期需要依靠爆款或者低价吸引关注，不断的通过活动营造购物氛围给购物一个理由，中后期需要以社群、会员为核心沉淀用户并留存复购。

· 服务商介绍 ·

上海商云电子商务有限公司是一支秉承专业、服务、创新的运营理念，拥有多品牌的电商代运营与推广及经验的团队，主营电商代运营+双微运营 +装修设计，深耕餐饮、快消品、家居、服装等行业多年，立足于客户需求，为商户打造一站式全方位的运营服务及推广服务，以非标品可定制化的服务方式领先同行。目前团队超过50人以上，服务于上百个知名品牌及项目，例如满记甜品、飞利浦照明等等品牌。