餐饮 | 疫情下餐饮行业该怎么做？如何做到浴火重生?

疫情反复对餐饮娱乐的影响是众所周知的，比如线下餐饮客流变少，营业额锐减；门店库存产品难以清空；更可怕的资金周转受阻，很多餐饮门店资金流不超过 3 个月......

面对这样的情况，我们来看看这家餐厅是怎么做的？

首先梳理市场物资情况，整合了自己店内的肉蛋蔬菜、合作供货商的零食饮料以及从有赞分销市场精选了疫情防护产品。

除此之外，目前线下门店都会涉及到同城配送的问题，需要小范围测试各大三方配送的时效和运力，有效的筛选出目前运力较好的平台，其次充分了解本城市配送政策，在不能配送的区域，先行在商城进行备注设置，最后在实际配送过程中，及积极关注配送时效，适当给予客户赠品关怀。

当然还要重新规划线上商城，进行重新定位以及简单装修后，着重以疫情防护后勤供应为定位，展开线上工作。

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