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疫情下的生鲜到底有多暴涨,让百果园都开始卖菜了?

疫情期间,生鲜行业逆势上扬。相较于2019年的暗淡,生鲜电商似乎迎来了转机,多数生鲜玩家的销量远超去年同期。


有几个数据可以说明:


1、春节期间,盒马鲜生每日到货约30吨蔬菜,是平时的3倍还多。


2、除夕至初四,每日优鲜实收交易额同比增长321%,春节7天总销量突破4000万件。


3、大年三十,叮咚买菜订单量月环比增长300%;近期整体订单量增加约80%,客单价增加约70%,日均订单增长3-4倍。


4、生鲜电商头部平台的京东到家销售额同比增长470%。


5、微信小程序官方数据显示,2020年除夕到初七,小程序生鲜果蔬业态交易笔数增长149%,社区电商业态交易笔数增长322%。


6、美团买菜北京地区的日均订单量为节前的2-3倍,并呈现持续上涨趋势。


7. 百果园App的订单增长达到了2.5倍,小程序的订单量增长超过了5倍

……


线上买菜的红火,让水果行业“老兵”百果园也按耐不住,把蔬菜业务作为今年的重点工作。从2月中下旬,百果园先在华南部分城市开通了卖菜通道,包含深圳、中山、惠州等城市,此后推广至上海、苏州、无锡等华东城市,2月29日北京、天津陆续开通。


百果园百果心享事业部副总经理赵焕章表示,通过一周的努力,(蔬菜订单)已经完成从一天1000单到超20000单的突破。


按照百果园此前给出的3月蔬菜上线计划,3月3日、5日、9日、11日、18日和23日会陆续开通大多数百果园所在城市,其中,3月3日上新的城市包含武汉、荆州、黄石等湖北城市。


事实上,百果园并非在疫情发生后才开始布局卖菜业务,2017年,百果园就开始布局大生鲜业务,在2019年4月上线了独立的生鲜平台“百果心享”,去年下半年开始在广深地区试水卖菜业务。


当然,疫情也进一步加速了卖菜业务和百果园供应体系的整合,其在内部成立“百日攻坚战”小组,希望从2月到4月这100天时间能提高蔬菜渗透率,即确保会员里面至少有20%的用户体验过蔬菜业务。


百果园线下水果零售店天然成为百果心享的前置仓,采用“前店后仓”的模式,以蛋类、粮油商品为主,计划通过3-5年时间来经营“百果心享”这个品牌。


目前百果园的卖菜业务已经在超过16个城市展开,商品涵盖蔬菜、米面、粮油等约120个SKU,采用“提前预定、次日送达/自提”的模式,配送物流则交给美团、饿了么、京东到家等第三方团队负责,预计今年3月会在百果园进驻的80多个城市铺设完毕。


百果园董事长余惠勇曾表示:“这两年很多电商,都在推广建仓模式,在小区、写字楼等订单密集处建仓,以便可以尽快满足消费者需求。但建仓成本很高,很多电商无法承担这个费用。但是对百果园来说,门店其实就是仓,这个仓每年还会产生相当高的利润,我这个仓还是我的广告。”


相较于成熟的商超如永辉、盒马,以及线上平台美团买菜、叮咚买菜等竞争者,除了天然的水果粉丝,百果园的核心竞争力有三点上游把控能力、生鲜供应链能力、终端一体化店仓网络,百果园大生鲜负责人孙鹏认为,最重要的是百果园多年来生鲜供应链能力的积累,这确保了百果园的基础服务和成本优势。


此外,赵焕章还表示,百果园内部有个产品“铁三角”:品种全、品质优、独特性。我们打的差异化就是,不卖肉,做素生鲜。另外就是我们的选品标准。百果园的水果有一套全品类果品标准体系,将水果分为招牌、A级、B级、C级,蔬菜同样也会有一个标准。我们目前是只做A级及以上的蔬菜,同时努力做到又好又实惠,在努力保障品质的同时,去体现百果园蔬菜的性价比。


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END | 来源:亿邦动力网





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