新中式茶饮你到了解多少？到底“新“在哪儿？

新中式茶饮这个词你陌生吗？陌生的话，一点点、coco、古茗、喜茶…...你总不陌生吧。又传统奶茶产品延申出来的新中式茶饮得到了很多人，尤其是年轻一代消费者的喜爱。中国作为茶饮消耗大国，拥有庞大的消费人群。源远流长的茶饮文化让我们对新中式茶饮的接受程度很高，今天就来说说关于新茶饮你不知道的事儿。

新中式茶饮的发展阶段

中国的茶饮行业前后主要经历了3个发展阶段：

1990—1995年，第一阶段。台湾人率先将粉末式奶茶引入中国大陆，引起了一波“奶茶风”。这类奶茶由各种果味粉及其他粉末调制而成，不含茶不含奶。

1995—2016年，第二阶段。原料演变、升级，饮品店开始遍布大街小巷。这一阶段茶基底主要以碎茶、末茶制作，奶精使用普遍，后期出现了用鲜奶，在展现形式上新创了用淡奶油打发的奶盖覆盖在纯茶上面，增加饮品观赏度和口感丰富度。

为2015年至今，第三阶段，也就是我们现在所说的新中式茶饮阶段。

新中式茶饮到底“新”在哪儿？

一、新产品。传统的经典口味不再符合现阶段青年群体对茶饮的消费需求，众多新中式茶饮品牌更重视产品的创新和融合，从原材料的选择上就更为考究。采用正宗茶叶、以萃取等方式，加上鲜果、鲜乳、等，减少添加剂的使用，多方位提升顾客的饮茶口感。

二、新态度。通常，这种态度能代表着青年人消费习惯和为人处世的态度。奶茶一直是青年人的休闲饮品。那些“奶茶玄学”、“奶茶快乐”等词汇中，就可以看出奶茶被赋予更多的标签和意义。新中式茶饮，找到与青年群体发生联系的方法。

三、新颜值。约70%的奶茶消费者是女性，她们更热衷在社交平台上分享美食。好看的事物总会多看两眼，那奶茶产品也一样。新中式茶饮中，奶茶的外在颜值依靠恰当辅料的添加、糅合、点缀等，让满杯产品看起来更与众不同。

新中式茶饮 总结

据相关数据分析，中国茶饮的市场规模已经达到了约2000亿元，新中式茶饮潜在规模有四百到五百元。不少人把新中式茶饮的经营模式看成未来产业发展的主流趋势和方向，也有不少资本被新茶饮的概念或商业模式吸引，大举进军这一领域。