钟薛高,雪糕届的新宠,曾在64分钟卖出了300万支。还在罗永浩的直播带货首秀中,成交量20万,单价不菲的钟薛高,为什么能如此受欢迎?从品牌不断地创新力便可一窥探知。
1、产品创新
产品是触达用户心智的根基,只有好的产品才能真正吸引到用户,而想要持久获取用户的注意力,产品创新是必不可少的手段。钟薛高从创立之后一直没有停止创新的步伐,不断为用户提供新鲜感来保持他们对品牌长久的喜爱。
(1)口味创新
单一的口味只能暂时留住用户的心,一旦尝腻了这种口感是非常容易对其产生厌倦感的。

钟薛高深谙这个道理,多方位创新产品口味,比如基于不同地域风味就进行了创新尝试,研发出轻/特牛乳、丝绒可可、加纳黑金、半巧主义、老树北抹茶、酿红提、冲屿海盐、爱尔兰陈年干酪、手煮茉莉、酒酿玫瑰等不同风味的雪糕产品,以丰富的口味留住用户的心。
(2)外观创新
在颜值至上的时代,好看、创意的外观设计对于品牌吸引用户来说,是十分强大的加分项,因此很多品牌在研发产品时,就会把重点放在对产品的包装上,就比如元气森林联合迪士尼设计的包装,带有童话色彩的创新一上线便吸引了颜值爱好者的强烈关注。
钟薛高 “瓦片”的复古造型,一下子就与别的雪糕品牌区分开来,形成了属于钟薛高独特的辨识度,除此之外,小小的雪糕棒签上也别有洞天,每个棒签都配有不一样的个性文案,有俏皮可爱的、搞怪的、甚至还有国风情调的,瞬间就能吸引住年轻人的芳心。
(3)售价创新
品类定位也是品牌差异化的关键,传统冰淇淋市场单支售价普遍较低,多在2-8元不等。
而钟薛高一改传统低价,朝向高端雪糕路线发展,其单支产品售价在13-18元左右,甚至还在 2018年双十一期间推出售价66元的 “厄瓜多尔粉钻”,被网友戏称为“雪糕界的爱马仕”。
(4)品类创新
不断丰富产品线是品牌永葆生命力的支撑,钟薛高对于产品品类的持续创新,则给了冰淇淋市场增长找到“第二曲线”的无限可能。
在瓦片雪糕持续大受欢迎的同时,钟薛高推出了新品“钟薛高的糕”,声量、销量均获成功。“杏余年”、“芝玫龙荔”“和你酪酪”等多款产品主打料足、多层、满足感,既收获了社交媒体端的广泛期待,也赢得了线下店铺的旺售,为品牌又增添了一层竞争力。
2、营销创新
有了产品做品牌根基,钟薛高在营销上更加注重多元化发展,力求将产品更大范围触及大众。
(1)跨界营销
在万物皆可跨界的互联时代,品牌之间的联合已成常态化发展,双方联合能够最大化共享资源,为品牌形象增添更多可能,也是促进用户情感连接、口碑等维度的最有效化的扩张手段。

钟薛高之所以能快速蹿升至雪糕届的新宠,与品牌热衷跨界息息相关,万物皆可钟薛高已成为热门话题,钟薛高与小米推出的 “青春版雪糕”,还与泸州老窖创新含有酒精度数的雪糕、更有与娃哈哈AD钙奶联名款“未成年雪糕”,频频跨界不仅极大提高了品牌的知名度,还打造了新潮,好玩的品牌形象。
(2)明星流量聚集
明星代言已成为品牌营销的有力手段,明星对于大众知名度与影响力十分巨大,而且其带货能力也不容小觑。

钟薛高邀请了佟丽娅等当红明星作为品牌代言人,通过明星自带的粉丝效应扩散到更多的人群中。品牌还邀请了TF家族成员敖子逸,携“厄瓜多尔粉钻”雪糕甜蜜亮相,利用其帅的外形和幽默性格为品牌收割一众粉丝的支持。
(3)热门平台声量扩散
钟薛高在创立初期,就把目光瞄准在小红书上,邀请平台KOL进行试吃评测活动。数据显示,钟薛高上线3个月,小红书笔记超过2000篇。上线8个月,小红书笔记便超过4000篇。

KOL以自身影响力引爆了钟薛高话题热度,增加了品牌的曝光率与关注度。种草笔记的扩散引来了众多用户的“拔草”行动,用户“拔草”之后又转变为种草者,接着又吸引了新的用户关注,快速发展的传播链可见钟薛高受欢迎的火热程度。
3、渠道创新
钟薛高能取得如此瞩目的成绩,在于其抓住了电商这个强大的销售渠道风口,冷链物流的逐步完善让线上购买冰淇淋成为可能。钟薛高快速抓住“家庭小型仓储式消费”的新机会,为自身找寻到了一个充满机遇的增量市场。
除了在线上发展之外,钟薛高的线下布局也十分稳准狠,通过门店、快闪店等形式在短短一年半的时间,几乎完成了对中国所有一、二、三线城市店铺的布局,而且还在不断增长扩散中。