微波食品,即用微波炉加热或烹调的食品。相比近年来流行的自热食品,虽然同样不用开火烧水等步骤,但是微波食品的选择更为丰富。
开头提到的烹烹袋,凭借黑科技加持下的免煮免洗食用方式,让其赢得2020天猫美食最佳产品力奖。烹烹袋的方便,甚至是将产品放入微波炉时,都不用撕开,直接丢入加热即可。加热后,袋子可以站立起来,当作碗碟来食用。由于自带餐具,吃完后啥也不用洗,把袋子和餐具扔了即可。
目前烹烹袋除了主打的意面和拌饭,还有中式面、红薯、烤翅和烤肠等sku。其中意面有奶油培根和黑椒牛柳两种风味。拌饭则有四种选择,韩式泡菜五花肉、日式鳗鱼叉烧拌饭、泰式海鲜菠萝拌饭和西班牙海鲜培根拌饭。

从西式到中式,从主食到小食,丰富的品类、食材的选用和口味的多元性可以看出,烹烹袋贴合了精致懒人群对“精致”的需求。
和府捞面也看上了烹烹袋所使用的的包装黑科技,近期推出了使用同样免煮免洗包装设计的四款炒饭。和府锅气炒饭强调“锅气炒饭米不渣”的概念。锅气,是中餐中评价小锅炒菜/炒饭的标准,熟练的厨师能够在适当的油量情况下达到热、快、干、香的四个标准。由此可见,将锅气概念引入了微波速食中的和府炒饭,也是考虑到了精致懒消费群体的诉求。
说到微波美食,不得不提一款打破传统的创新产品——微波水饺。水饺,名字就似乎暗含了需要在水中煮食的意思。成立于2020年5月的食品研发科技公司福迪宝,其主打产品微波鲅鱼水饺,不需要锅中煮食,只需微波叮一下,即可享受热腾腾的饺子。也难怪公司的slogan是:叮叮一下鲜享生活。
除了微波水饺,福迪宝也有其他微波产品,如微波海鲜、微波包子、微波杂粮。近期品牌还推出了新产品微波鳗鱼饭。从口味和用料选择上来看,福迪宝显然走得是中高端路线。

接下来,是五款具有浓厚地方特色的微波美食产品。即使疫情让人不能随心旅游,但网购地方美食,在家享受一番,也是一件乐事。尤其这些美食都是支持微波加热即享的。
第一款是来自海南岛的椰子糯米饭。虽然官方推荐的吃法,是用刀均匀切成八块后,上蒸锅,蒸15-20分钟。但也有备选吃法,在刀切小块后,撒上少量水在表面,然后微波3-5分钟即可。从备餐效率来看,微波仍然是个不错选择。只是撒水量是个技术活,撒的少了,会变干;撒的太多,饭会变得太潮湿,失去糯米的嚼劲。
另一方便之处,如果用碗具装糯米饭,事后往往需要热水清洗,因为糯米会黏在碗上面,不容易洗净。而椰子糯米饭,直接用椰子皮盛放糯米饭,免去了洗盛放器皿的活。所以这款可以微波加热的椰子糯米饭,让人既享受了地方美食,也免除了许多准备和清洗的工作。

感谢工业化和包装技术的发展,云南傣族风味的竹筒饭也可以网购了。这款天猫上可以搜索得到的佤临牌竹筒饭,采用了真空包装。竹筒事先已经划好,可以上下揭开,分割两半。微波加热后,去除上半部分的竹皮,可以用下半部分的竹皮作为器具,这样也免去了洗碗的步骤。真是为精致懒的消费者,做了充分的考量。
此款云南竹筒饭有糯米火腿饭、糯米菠萝饭和健康的糯米紫米饭,三种口味选择。
果壳旗下的吃货研究所前不久推荐了一款微波大盘鸡拌面。这款市面上不多见的微波大盘鸡产品,号称不开火,不刷锅,不撕调料袋,直击懒癌患者的心声。在冷藏状态中解冻后的产品,只需微波3-5分钟,即可解锁美味的皮带面+大盘鸡的组合。
懒到极致,可以直接用产品包装的食用级pp包装盒当容器,省去了人们清洗盛放器皿的活。

霸蛮米粉旗下多数产品都是需要煮食的常德米粉。其子品牌嗦鲜粉,却是可以采用开水冲泡,或微波90秒的速食米粉产品。这两种吃法,适合追求美味,又不想动手的御宅一族。只是产品目前口味只有一种,为酸萝卜猪油拌粉。
西安传统美食甑糕,已加入微波美食的队列中。此处仅以品牌秦一碗与大唐不夜城的联名款为例。甑糕是陕西民间小吃,主要食材是糯米和枣,可以是红枣或是蜜枣。有的甑糕也会加入红豆或是葡萄干。
当地传统的甑糕,素来都是需要上蒸锅,蒸熟来吃。做成包装食品后,厂商尽力还原了现蒸甑糕的口感。只需微波加热,即能享受来自关中地区的传统美味小吃。秦一碗的这款与大唐不夜城联名的甑糕,外包装上为西安著名景点,画风古典又时尚,颜值在线。

韩式炸鸡是韩国美食里必点菜品之一。但是在家自己做,难度系数比较高。油炸的过程,需要对油温有很好的把控,且会产生油烟,对很多宅家一族而言,是不怎么愉悦的烹饪体验。作为韩国本土品牌,希杰的微波韩式炸鸡,在产品的地道感上已经胜出一筹。只需微波加热三分钟,即可享受的韩式炸鸡,对喜爱韩国美食的精致宅家一族来说,又是一个宝藏产品。
因为便利店的普及,日本的关东煮也被更多的国内消费者所熟悉。既能当小吃,又能临时扮演充饥的角色。而且关东煮普遍种类选择较多,从蔬菜串到肉制品,营养多元。
在日本市场就出现了这样一款微波关东煮,实现了可以在家或是办公室,随时随地满足解馋或充饥的需求。只是目前这款微波关东煮还无法在国内购买。