60平小店起步，用多网点年入500万，小城市蛋糕店逆袭记

* 全文 1845 字，阅读仅需 6 分钟

YOONICAKE 是一个 2014 年创建于广西南宁的蛋糕品牌，通过有赞微商城开店，凭借出色的口感、设计以及微信端多样的玩法火遍了广西，如今已在南宁、柳州等 6 个城市分别开设了 6 个网点，年销售额超 500 万元。

2014 年，身为烘焙师的温炎平结识了一位曾经开过烘焙连锁店的前辈，前辈告诉他 90 后等新生代消费者正逐渐成为消费主力，蛋糕类烘焙产品已经不仅仅局限于生日场景使用，朋友聚餐、公司聚会、婚礼等都有购买蛋糕的需求。看到这一点后，温炎平萌生了开一家蛋糕店的想法。

他把自己的想法告诉了漫画家朋友李华中，李华中告诉他，在一二线城市，类似熊本熊、LINE 之类的动漫 IP 很受欢迎，周边物品都非常畅销。李华中如果给蛋糕店设计一个动漫 IP 形象，既能为品牌注入年轻的元素，又可以在顾客心中留下较深的印象，说不定未来他也可以打造一个三线城市的爆款 IP。

△ 熊哟尼

两人一拍即合，经过半年的准备，他们在小区内租下一间 60 平米的店铺，成立了 YOONICAKE，并设计了一个叫做「熊哟尼」的小熊作为品牌 IP。

然而，因为小区内流量和粉丝辐射范围有限，实体店的客流并不充裕，累积了一定的微信粉丝之后，温炎平发现在微信上订购蛋糕的客户甚至超过了到店客户，2015 年初，他将 YOONICAKE 线下门店关闭，在市中心写字楼租下租金相同，但面积却扩大到 150 平米的办公室，同时增加了线上运营人员，重新设计了烘焙操作间布局，将YOONICAKE 打造成为实现全城配送的纯电商模式品牌。

温炎平先是花了 3 万元为 YOONICAKE 开设了一个官网，然后通过在自媒体投广告等方式宣传店铺，吸引顾客添加微信号购买蛋糕。

然而问题很快便暴露出来：

① 由于官网的支付系统不支持微信支付，而订单大多来自微信，客服操作不仅占用大量的时间，还经常容易出错，顾客的购买体验极差；

② 价格昂贵的官网营销玩法极少，每开发一次新的功能和插件，都需要上万的费用；

③ 广告获客成本较高，投入产出比太低。

一次偶然的机会，温炎平发现有家蛋糕店在微信开通了有赞店铺，店铺布局简单清晰，顾客可以直接在微信上下单。通过进一步了解，他发现有赞还能够提供多种营销玩法，收支统计、数据分析也很全面，而且一年只需要几千块的服务费，这些方面均符合 YOONICAKE 当时的需求。

2015 年年底，温炎平关闭了官网，成立了 YOONICAKE 有赞店铺，运用有赞的营销玩法拉新获客，成交量比之前足足提升了 50%。

2017 年，有人找到温炎平想要加盟 YOONICAKE，可是，如果套用传统实体店的加盟商模式，总店无法直接关注加盟店铺的运营数据，管理起来会十分困难。于是他开通了有赞多网点¹功能，开设了总店南宁店以及第二个网点柳州店。

从最初的 2 个网点到如今的 6 个网点，有赞的多网点功能给 YOONICAKE 带来了哪些好处？

① 顾客进入有赞店铺后，可以直接点击网点城市进入相应店铺，也可以通过「我附近的店」进行选择，避免了进错店铺的情况发生；

△ 进入 YOONICAKE 店铺选择网点

② 总部可统一管理各网点的商品发布、下架、折扣、活动等线上操作。这样一来，各网点节约了重复操作的时间，总部对网点也有着足够的管理权；

③ 总部可以查看各网点的运营数据，但各网点之间不能互相查看。保护各网点隐私的同时，总部可以通过对不同网点后台运营情况的分析，给各网点提出指导意见；

△ 公众号+各网点客服

④ 粉丝管理运用「公众号+各网点客服」的形式，总部统一管理 YOONICAKE 公众号，各网点持有自己的客服号。公众号负责店铺活动的推广，将信息同步到所有粉丝，各网点不必再花时间做公众号；各网点拥有自己的客服微信号，顾客的问题能够直接导流到相应的网点，从而及时得到解决。

通过有赞多网点功能，目前 YOONICAKE 六个网点的销售额都在稳步增长中。

由于蛋糕销量受节日影响较大，YOONICAKE 会趁着节假日的热潮进行促销活动，效果最好的当属圣诞节活动，其中有几点关键因素：

① 时间：由于圣诞的节日气氛通常会从12 月 21/22 号就开始，所以 YOONICAKE 12 月 19 日就在公众号上发布了活动推文，拉长蛋糕购买和传播的时间线；

② 选品：YOONICAKE 以一、二线城市较为火爆的网红蛋糕为原型进行深度改造，专门设计了 8 款以圣诞树、圣诞帽等圣诞元素为造型的新品蛋糕，款式应景，适合拍照，一经发布就迅速引爆了广西市场；

③ 限时折扣²：8 款蛋糕在 12 月 23 日下午 2 点前下单均可享受 8.8 折的优惠，新品吸引力加上优惠力度，自然让人忍不住下单；

④ 赠品³：只要订购就有机会获得圣诞鹿角头饰一个，通过符合节日氛围的礼物吸引顾客，同时通过「数量有限」的文案促使顾客快速下单。

△ 圣诞节活动

最终，圣诞节活动收获了近 9 万成交额，比平时多出了 30%。

另外，YOONICAKE 还会使用有赞分销员⁴进行拉新。他们设置了微信好友数大于 300 和每天要交 1 元的分销员门槛，蛋糕佣金在 9% 到 15% 之间，门槛费和较高的佣金使得分销员更积极地进行宣传，效果也会更好。

到目前为止，6 个网点共有 250 名分销员，分销成交额单月最高可占总成交额的 40%。

据温炎平透露，YOONICAKE 目前已开启全国的品牌加盟招募，接下来还打算在广东建立分部，他们的目标是将 YOONICAKE 的甜蜜事业逐步带到全国。

• 本篇案例使用的营销工具相关教程：

（1）有赞多网点使用教程

（2）限时折扣使用教程

（3）赠品使用教程

（4）分销员使用教程

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