干货丨18㎡社区店，靠什么粉丝破万开店40家？

【绿仓果立方】是位于山东的生鲜果蔬连锁品牌，截至到2018年5月底，已在青岛地区布局门店40家，会员人数超过3万。借助互联网+社区终端销售模式，让18平米“果立方”店铺实现F2F（Farm to Family ）模式，持续带动社会就业，更好服务周边居民。

1.精选好货，降低损耗

生鲜果蔬店最头疼的问题莫过于损耗。产生损耗的原因有：

• 商品用户不喜欢，卖不出去

• 销量预估偏差大，剩太多

• 供应商不靠谱，坏果多

绿仓果立方的应对策略：

①每天分析数据模块

常规分析数据：销售额、客单价、订单量、单品销量，另外会结合库存成本、库存周转、全店动销、商品毛利率等指标，监控运营情况及时调整采购策略，便捷实践零售巨头7-11“假设-执行-验证”的订货原则。

②优化商品分类

店里商品分为：精选水果、应季水果、干果零食、饮料酒水、新品试卖5大类，分开统计品类销量对甄别供应商、优化品类结构和门店布局帮助很大。“我们有自己的供应商库，会及时换掉数据表现不好的供应商”。

③线上预售备货

网店商品基本都是预售款，选择“蛋糕烘焙”品类可以针对单品设置动态备货时间，更好按照预售数量向供应商采购，降低损耗。

④听取会员建议

选品前除了参考数据，运营同学还会制作问卷，针对消费次数5次以上的用户定向投放，积极听取反馈调整选品方向。

“门店面积小，每个陈列位置都很重要。不卖消费者不喜欢的，店里不放太多库存”。通过试点运营，单店损耗率基本控制在10%左右，18㎡店铺利润稳步增长。

2.营销获客，线上线下互通

常用玩法：拼团、优惠券、满赠

运营同学说：新店开业时，我们会策划各种带客到店的活动，比如拼团限定自提、朋友圈集赞到店换礼物、优惠券限定门店使用等，通过人拉人的方式引导消费者到店互动。相比于传统的地推、发传单，社交裂变效率翻倍。

日常营销以明星栏目【仓鼠快团】为主，精选时令商品，拼团结合到店自提拉动销量增长；节假日会把试吃小样组合成礼包、福袋，通过满赠营销提高客单价。

3.顾客=公众号粉丝=会员

社区店服务半径、可覆盖用户数量有限，绿仓果立方确定三个重要的运营指标：会员渗透率、下单转化率、复购率保证门店收入稳步增长。

微信菜单放出会员入口，关注后即可一键领取会员卡、参加储值活动，获得优惠券、折扣、积分倍率等权益，实现顾客到会员的转化。

之后会通过官方微信号拉群、互动，用萌萌的仓鼠形象，定时在社群内发布与健康、美食相关的内容，与会员建立亲密关系，适时插入购买链接，在社群活跃和卖货间找到平衡点。

4.沉淀运营标准，快速复制

一年内保质保量快速扩张，离不开标准化的运营流程。新店开业、门店工作、网店运营、社群互动、会员获取、营销活动均被拆成节点，每一步都有标准动作可参考。借助系统，门店工作人员只需完成基本操作，复杂的设置均由总部运营人员完成，极大提高拓店效率。

老板有话说

绿仓果立方是有赞老朋友，从微商城开始使用有赞，有赞零售一推出就毫不犹豫切换，今天通过Q&A放送运营心法！

Q：可以分享你们对电商经典公式：收入=流量*客单价*转化率的新解读吗？

A：针对社区店，我们认为收入=（流量*客单价*转化率*复购率）/门店面积。可覆盖的流量有限，运营重点是提高覆盖效率，尽快达到饱和点。之后要提高流量价值，到店就要购买，并且持续购买。所以我们很重视新店开业的营销活动和会员成长体系设计，希望可以形成流量运营闭环。

Q：生鲜果蔬店运营的重点在哪里呢？

A：选品和控制损耗吧。商品本身是高频刚需，市场竞争压力也大。有赞数据很丰富，让我们了解消费者是谁，喜欢什么。我们和莱西宋村、平度樱桃基地都有紧密合作，从源头做好品控、打掉中间环节，保证价格足够有吸引力。单店控损也在做各种尝试，希望损耗率持续降低。

Q：听说这个项目社会意义大于盈利~未来有什么规划呢？

A：规划和期待很多！

①推动农产品领域升级，按照市场需求科学生产，这样就不会出现滞销、助农；

②提速拓店，让更多家庭吃到来自农场的放心食物。聚焦社区提供好商品，确保“我们卖的都是妈妈喜欢的”。

③规范摊贩运作，带动社会人员就业，提高咱们青岛的城市形象。

④多维度变现优质流量，比如发展精准乡村游、招募其他品牌入驻分销商品、出租门店广告位等

扫码参观【绿仓果立方】