我出生在上世纪90年代，在我零星的记忆中，每当放学回家最期待的一件事件，就是打开厨房的冰箱。
那个时候的冰箱只有上下两层，上一层是上一层是冷藏室，下一层是冷冻室。冰箱的上层，经常会有切好的西瓜，还有妈妈自制的泡菜和酱菜。下层那里有我最爱吃的冰棍和偶尔才会出现的速冻水饺。
那个时代，冰箱不仅仅是储存食物的容器，它更像是一个家庭的宝箱，每当我打开冰箱，都仿佛在打开那一天的惊喜与期待。
后来，我也拥有了自己的冰箱。作为一个购物极其理性的「参数党」，我在B站、抖音、小红书以及各大电商平台上选购了很久。我仔细比较每款冰箱的参数，从能效等级到容量大小，从设计美观到用户评价，每一个细节都不放过。
直到我在刷小红书的时候，看到一个家电商家在宣传团购。他用一种合规的方式引导我加了企业微信，并把下单链接发送给我。
越来越多的家电商家正在通过这种方式，将产品直接推荐给目标消费者，省去了中间环节，让购物变得更加高效。
上周末，我回到了老家临海，它是一个名副其实的县城，我又打开了家里的冰箱，虽然绿皮冰箱已经不复存在，取而代之的是一台现代化的智能冰箱，但是那种随意堆叠的感觉依旧存在。
不过现在老家厨房「最受欢迎」的不再是冰箱，而是空气炸锅。这个小家电正在县城野蛮生长，我妈几乎每周都会在小红书、视频号学习新的空气炸锅校测。
我想，冰箱只是一个小的缩影。在县城的厨房里，我似乎找到了回归本真的消费心理：全套博世的厨具、抽油烟机、燃气灶、微波一体的烤箱、洗碗机、电冰箱全是博世的。
以及热水器，定制柜、收纳架、净化器、大台盆，空气炸锅、电饭煲、电烤炉、电蒸锅，一应俱全。在小小的方寸之间，堆满了县城人对于美好生活的追求。
其实，越来越多的人，舍得在厨房花钱，它几乎成为了整个家最贵的地方，也成了各个品牌必争之地。
不断变化的厨房，藏在什么惊喜？
其实长大后重新审视了一遍家里的厨房，变化还是挺大的。
就拿冰箱来说吧。除了放在厨房里的，我妈还买了一台冷柜，这个冷柜大部分装的是肉类产品和土特产类产品。
我还专门问了一下，她说身边的亲戚都买了，这个小冰柜的功能除了食物储存，还会放置食物以外的东西，药品、保健品是最常见的物品。甚至我还看到了化妆品。
不光是冰箱，我还发现家里的厨房真的越来越拥挤了。比如我妈开始关注菜品的摆盘装饰以及餐具的设计布置，套系购买的碗筷杯碟以及不同类型食物配不同的碗盘。
甚至还购买了倒挂的不同酒杯，分别是喝红酒和香槟以及威士忌，数量为10个。配上了可以悬挂酒杯的杯架。
「买这个不是为了喝酒，而是更好看」。所以，你会发现看起来有4个的标签都还在。
这样的改变不只是在我家，据我妈透露，小区不少邻居都购置了。他们会经常在小红书上看「理想厨房改造」、「分享厨房实用好物」等内容，然后在微信上互相分享。
日复一日不停运转的厨房，是家庭最重要的功能空间。在实用性之外，头部县城厨房中的个性化审美需求也在慢慢觉醒。
此外，美观实用又不贵的产品在头部县城的厨房里颇有市场。比如灶台上防油贴膜，部分还会挑选有图案和符合个性化审美的设计。
功能性的美化产品还包括各种防尘盖布和防滑垫，以及厨房里摆放的绿植或种植的蔬菜。
对此，我也专门统计了一下。发现家里的亲戚都新购了空气炸锅，微波炉，烤箱，电高压锅和电饼铛。
尤其是空气炸锅，它在县城圈子里「野蛮生长」，并且多为非知名品牌。
空气炸锅的流行也体现在社交网络上。家里许多新的「空气炸锅菜谱」，都是从视频号、小红书流出，这些菜谱养活了许多美食类KOL、博主：
而这些KOL，也会在视频、图文中插入空气炸锅链接，让大家购买。这也是为什么空气炸锅能在县城圈子里「野蛮生长」的原因：大家会把菜品分享给亲朋好友，而还没购买空气炸锅的在看到菜谱后，被美食所吸引而顺势下单。
其实仔细想一想，这或许就是大城市与县城的区别。在北上广深这样的大城市，人们追求的是快节奏和高效率。
所以大家选择产品的时候，往往是那些具有最新科技、最省电、最智能的型号。但对于小县城的居民来说，选择产品，更多的是考虑它如何融入我的生活，想要的是：用的久一些，更久一些。
在熟人社会的小县城，人与人之间的关系更为紧密。他们也更看重的是人情味，是那份邻里之间的互帮互助。无论是冰柜的购买，还是空气炸锅的选择，也常是邻里间讨论的话题。
「我记得当我把新冰箱搬回家的时候，邻居们都过来帮忙，他们对这个大家伙充满了好奇，我们一边讨论着冰箱的各种功能，一边分享着各自的生活小窍门。」
厨房的变化，体现在情绪价值
我家的厨房，向来是家里最热闹的地方。记得小时候，每天放学便能看到我妈在准备晚饭，但随着时间的流逝，我发现家里的厨房变化越来越大了。
首先，传统的「男主外女主内」观念真的慢慢淡化了，现在，连我家那位以前从不踏进厨房的「大老爷们」，也开始拿起锅铲，尝试着做饭了。轮流做饭的现象越来越普遍。
有意思的是，虽然在厨房工作参与得少，但是我爸在厨房消费上却更愿意花钱。比如他看到我妈做饭辛苦，就想着法子买些「节约劳务」的厨房电器，比如新式电饭煲、洗菜机、洗碗机。
他说，这些产品能帮我妈减轻负担，提高效率，让她在厨房里的劳动变得更轻松愉快。我想，这大概就是所谓的「曲线悦己」吧，通过消费升级，达到家庭和谐的目的。
另外，我发现在县城这个熟人社交的场合，人们在选择家电产品时，更看重产品的外观设计和品牌知名度。
比如最近比较火的茶吧机，虽然功能和普通的饮水机差不多，但因为外观更豪华气派，就成了很多家庭的首选。
我妈也有这样的打算，她想换一个更大更豪华的十字对开冰箱，说这样有客人来访时，会显得更有面子。
看着厨房里的这些变化，我感慨万分。作为小县城的一份子，我家的变化只是冰山一角。背后是消费理念的深刻变革，是选购方式的全面更新。微信、小红书等社交平台，成为了大家新的社交和购物渠道。
事实上，消费的本质并未改变，依然是人与人之间的面对面交流。尽管这种交流已经从线下转移到了线上，但其带来的愉悦和放松感依旧如故。在微信的家庭群里分享食谱，在小红书上晒出新购的厨房神器等等
在中国，有近2000个县城，其中不乏兼具消费实力和信心的中小城市。在县城GDP排名中位于头部的百强县人群，总人口接近一亿，同时具备充裕的购买力和消费升级的欲望，紧随一二线城市的消费风向，又发展出了富有小城特色的消费文化，成为品牌下沉的潜在腹地。
对此，2024 年 5 月至 6 月间，结绳记事对年龄范围在 30 周岁以上的 346 个家庭完成了数据收集与对比，发布的《县城零距离：01 厨房篇》会开启本年度关于头部县城家庭消费的系列研究。
报告会从饮食升级，厨房功能的进化，附带情绪价值的厨房家电升级等多方面探讨县城家庭的消费趋势，期待能为你的事业提供有价值的信息和支持，帮你看懂中国消费者。
