烘焙这块，大家都在使劲儿。你看，常州市那么多店，平均4平方公里就一家，争夺客户这种「甜蜜战争」每天都在上演。
处于武进区的有赞商家「六月山丘」找到了一条制胜之路。今年6月，主理人夫妻开始钻研「私域运营」。依靠 「透明厨房」品牌概念、储值权益体系、周年庆活动等 玩法，这家烘焙店成功跑通了一条「超级单店」模式，实现业绩和流量的双飞升。
今天的文章，我们将「毫无保留」的把他们的经营模式分享的大家，欢迎转发分享！
找对增量方向，烘焙商家也能年销破千万
烘焙现在卷的不行，每个方面都得琢磨，无论是味道、好看还是怎么卖。
那烘焙店要怎么做才能不断往上走呢？
有赞说研究了好多家火爆的烘焙店，总结出了这么些经验：
首先，确保东西做得够好吃。没有瑞士卷、羊角包、牛角包等几个经典的面包或蛋糕，你店怎么可能火呢？不过现在的顾客真的越来越挑剔了，不仅想要好吃好看，还得符合他们的健康要求，尤其是烘焙核心用户——妈妈们，特别注重食品的安全和健康。
就拿「六月山丘」这家店说，老板夫妇真的是把「健康」做到了极致，他们的产品宣传全都是「0添加」，整个厨房都给顾客看，所有产品都是自己手工做的，确保没有任何添加。
这样，顾客看得见，当然就更放心了。
还有，得懂怎么「和别人不一样」。说真的，烘焙的东西要做得与众不同真的不容易。像肉松小贝、麻薯这些，制作起来很简单，很容易被其他品牌学去。而像芝士蛋糕、脏脏包这种火过一阵的，新鲜感也很难维持。
为此，很多商家现在都开始做烘焙跟其他东西的混搭。比如奈雪的茶主打的「茶+面包」，这不只让顾客买得更多，也帮他们卖得更好。有时，店里的面包比他们的饮料还火。
说到这，「六月山丘」的老板娘也没闲着。她经常跑出去学新的，不断推出新口味。甜品基本上一周出个新的；面包和大蛋糕，她经常一下子就推出好几款新品试水，卖不好就立刻撤下。
值得一提的是，她们还出了个「中式茶饮」的新玩意儿，让大家吃面包的时候喝茶来中和一下油腻。
而现在，越来越多的商家不再只关注美团或大众点评了，他们开始往小红书、抖音这些地方跑，用直播来吸引新顾客。短视频和小红书现在特别火，无论是 有赞小红书解决方案、有赞抖音解决方案，都可以让你在小红书和抖音，都能帮你在各个平台都做得好。
说到这，有赞给了不少成功的例子。比如那个做了11年的烘焙品牌「黛慕」，他们用利用「 抖音公域 + 线下门店 + 有赞企业微信助手 」这一套玩法，每个月都能从抖音吸来的新顾客带给他们30万的收入。
会员体系大重组 ，短短两周招募到800+新会员
从2015年只是个小工作室，跑到2023年拥有200平方的门店，「六月山丘」聚集了1.2万的铁粉。但真的有点遗憾，之前他们没怎么好好经营这批粉丝，留存全凭缘分，情况全靠盲估。
所以「六月山丘」第一步就是想办法留住这帮人，开始用有赞微商城升级他们的会员系统，完成公域→门店→会员-→私域→复购→高净值客户的路径，跑通全店一体化标准流程。
有赞的专家告诉我们，他们跟「六月山丘」合作的时候，帮他们量身打造了一套经营策略。核心就是把原来的模式升级成一个高级版的单店。他们不再乱打折，而是开始大力宣传自己的健康理念，用了一句广告语：「吃面包、有力量」、「“越吃越健康」。还搞了些周边商品，像跳绳、冰袖和水杯，形成一个健身套装，给他们店里的忠实客户。
接着，他们把之前的一些老策略放轻了，开始推出一堆会员福利，增添会员折扣、会员储值、会员积分等等手段，让顾客觉得特别划算。举个例子，他们设了个会员日，那天全场都9.2折，升级会员还有不同级别的折扣和小礼品。
他们的积分系统设计得特别吸引人。比如你积累了300积分就能换5块钱的优惠券，500积分能换10块。这些都很容易达到，顾客自然就想多买几次。
为了让更多人成为会员，「六月山丘」在店里的很多地方都放了会员码，店员也习惯了推荐顾客加入会员。这样，从新顾客到老顾客的整个过程都变得很明确，也帮他们为以后的大活动做好了准备。
储值涨幅高达255%，营销活动背后的门道
在街道人流稀少的八月，「六月山丘」的周年庆活动成功扛过了酷暑的考验，同比新增105%。
你可能心里疑惑：这种周年庆活动到处都是，怎么「六月山丘」的能这么成功？别急，他们其实有一些独特的做法。
首先，得先嗨起来。活动前就要大肆宣传，当天才能人头攒动。「六月山丘」的方法很直接：喊大家免费吃喝。他们还找了11个网红拍视频宣传，还让客户晒自己买的东西送咖啡或奶茶，都是为了引流。
然后，给点好处，但别让大家觉得太难达到。「凡到店消费68元以上，都有机会抽大奖」，这策略吸引了一堆人来店里消费。
此外，店里还有个超大的红包墙，奖品多到爆：10块钱优惠券、6寸蛋糕、冰袖、跳绳、小风扇、甚至折叠自行车，最牛的还有888元现金红包！而且中奖率百分之百，谁不心动呢？
他们还有个「会员储值」的玩法，充299就能白嫖68块钱的东西，并且还能再抽奖。这点儿小便宜，吸引了很多客户。据统计，活动期间储值总笔数为883笔，其中299的充值门槛占比高达54%。
对于那些愿意花大钱的客户，「六月山丘」还推出了更大的优惠，推出了充500得638，充1000得1358+礼品，充2000得2796+礼品，5000得6902+礼品等四档门槛，通过这个活动，他们半个月的储值就达到了51万+，比去年涨了255%。
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用有赞做烘焙生意 「智能化」门店，实现业绩利润双增长
未来的烘焙市场潜力巨大，预见到大量的烘焙从业者将加入竞争，使得竞争环境更为剧烈。在这种环境下，烘焙创业者必须从「生意人」的视角出发，全面自动化和数字化店铺运营，确保每一笔账目明晰，以科学的盈利模型为导向，制定增长和经营策略。
有赞深知市场趋势，致力于为烘焙门店提供高度自动化的解决方案，助力商家「一起做好生意」。我们相信，商家的投资不应仅限于工具成本，更应注重生意的长远增长与客户关系的深化。
比如有赞提供的一系列工具和服务，如 有赞CRM + 有赞营销画布（MA） + 有赞导购助手 + 有赞企业微信助手 四件套，共同打造了一个强大的、一体化的销售和营销生态。
其次，在短视频和小红书营销日益受到消费者欢迎的当下，无论是有赞小红书解决方案、有赞抖音解决方案，都可以帮助你实现全渠道经营。
另外，有赞门店启动服务，可以为提供专业的服务支持，就像「六月山丘」一样，不论你的私域发展目前处于哪个阶段，有赞都能因地制宜提供一站式运营服务，让您的私域起步更容易。
此外，有赞的会员系统也极大地为你提供的会员管理能力。通过会员折扣、会员储值、会员积分等玩法，商家可以方便地设置积分兑换制度，而消费者则可以简单地在商城中使用这些积分，无论是直接购物还是兑换优惠券，都显得异常便捷。
有赞会为你带来高效的线上线下生意经营，降低你的经营成本
