在我们园区，瑞幸和库迪卷死了无数家咖啡店。
但有一家名为三木咖啡的咖啡店不仅存活了三年，而且生意一直不错，凭借极佳的口碑，在同事圈口口相传。
价格上它毫无优势，那凭的是什么？
在和老板交流后，发现生意好的咖啡店还真不是9.9元，「把顾客宠成初恋」 就能赢得市场与口碑。
一个能记住「所有客人」的老板
从价格上看，三木咖啡并没有优势，按理说这样的精品咖啡很容易被卷死。
价格上没优势，老板就把心思放在产品与服务上。他知道顾客喜欢什么，会站在他的角度去思考。
比如，老板能记住所有来喝过咖啡的客人，一些经常去的客人只需说一句「还是老样子」，就在店里等着即可。
在与客人交流的时候，也不是停留在简单的问候，就像今天我前去购买咖啡的时候，本来只想点一杯美式，但是老板很激动的说 「今天给你喝点不一样的」，并把他昨天新研究的咖啡口味推荐给我。
每个人去这家店都有「惊喜」，像给你闻新到的豆子、推荐新到的水果等等，总有一套说辞让你觉得你是被重视的，你是那个特别的。
这种对客户的极致关怀，让三木咖啡的客户忠诚度极高，甚至对于一些每天光顾的客户，还会推出其专属的咖啡品类：
酒香不怕巷子深是永恒的哲理，只是核心是酒真的要香（做好产品），其次是巷子里要空气流通，有「风」酒香才能飘出巷子。这里的风是老顾客的口碑，而口碑则建立在一次次对客户的极致关怀上。
总之他对待客户就像对待「初恋」，找到自己的优势，放大自己的价值，在9.9元价格战下，用「极致关怀」赢得市场。
咖啡店的出路，不在9.9
其实不只是三木咖啡，我们发现不少咖啡店在经营玩法上进行创新。
比如杭州有一家咖啡店为了获客，推出了一种3人拼团，全额返现的拼团模式。：当一个客户购买一杯19.9元的咖啡后，通过微信分享给2个朋友，邀请他们一起购买。当三个人都买单后，即可返还本次咖啡的消费。
如果以一杯美式的成本2~3元为计算，相对于通过这种「一拖二」的团购模式，实现1元/人的获客引流。
不到3个月时间，该咖啡店裂变出来了4万拼团，顾客多到加爆了9个工作号，实现低成本获客的效果。
深圳还有一家 BLUE WOLF 咖啡。它把客户分为了三类：15天有交易行为的活跃用户、15-30天有交易行为的沉睡客户、超过30天没有交易行为的流失客户。
为了找回流失客户，它以「冰滴咖啡五折券」「满八送一集点卡」为利益抓手，通过弹窗海报、短信海报、小程序订阅消息等形式进行推送。
短短几天，活跃用户提升率5.4%，周交易额提升6.3%，老客交易额周环比提升1%。
今天的分享就到这里，在面对激烈的市场竞争中，其实你可以通过改变原来的营销和销售方式来转变你的经营思路。试试看，把这样的方法应用在你的生意上。
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