开一家烘焙店,最先考虑的是什么?
不少商家都会回答,门店选址。「选址」二字包含着周边客流、竞争程度、房租成本……其中任何一个因素都能决定一家烘焙店的「生死」。
可有一家名叫「韦因」的烘焙店却不相信所谓「铁律」,它从无人问津的角落做起,成功登上大众点评人气榜第一,成为3000+忠实会员的心头爱。
那么这家烘焙店是如何打破「选址魔咒」,完成「不可能」的挑战的呢?
四个步骤,选址冷清也能获得3000+会员
蛋糕烘业归根结底还是餐饮行业,餐饮业有句话,选址选对了,开店也就成功了一半。
其原因是,餐饮业务的关键在于门店数量和单店盈利能力,每一家店都是单独的盈利中心,位置好,客人多,生意就跟着好。
但是在有赞说看来,这是传统的流量逻辑,在今天的数字化时代,这种思维模式已经不再完全适用。除了地理位置,线上流量已经是一个非常重要的驱动力。这意味着,餐饮业也需要在线上找到自己的位置。
举个简单的例子,比如说,现在的年轻人买了好吃的东西,特别喜欢在网上晒一晒。一个美味且漂亮的蛋糕,在社交媒体上的分享可能会吸引更多的客户。
韦因正是基于这个「理念」,在自然客流十分稀少的角落开业,开启与 有赞新零售 的合作,走上「爆单」的生意之旅。
第一步,重视产品的研发,冰面包,恰巴塔等等,每月都有两到三个新品发售。
优质的用料、口感,还是创意让它在小红书爆红,前来打卡的消费者络绎不绝。
但是在小红书爆红只是表象,通过有赞小红书解决方案,韦因会在每个产品的内容页附上「购买链接」,消费者在看到精美的蛋糕后,可随时下单购买,实现用户种草—拔草的直接转换。
第二步,用有赞CRM设计智能化的会员体制,开启「用户养成计划」。
首先,打造会员机制。等级机制最重要的是权益的差异化,给到⾼等级会员差异化的尊贵感和身份认同感。韦因通过有赞CRM,分析消费者的消费⾦额,将消费频次俩个维度设计升级⻔槛,分为4-5级,映射⾸单激活-复购-活跃-忠诚-裂变的消费行为。
有一点需要格外注意,那就是升级的门槛不能过高。否则,客⼾升级欲望会很低,直接「躺平」。
具体实践中,韦因还采取了无门槛招募的形式,只需授权手机号和生日信息,即可成为会员,以此来获取更多会员信息,提高复购概率,增加营销触点。
整体会员权益也并非只是折扣,而是会提供优惠券和积分,潜移默化地融合到⾃⼰的产品品类和⽇常营销中来。例如赠送无门槛券消费券和蛋糕券等形式。
第三步:搭建 会员积分 ,用来提高用户粘度。
除了常见的会员升级、购买产品、参加活动等方式获取积分,韦因还推出了日历签到的形式:以月为周期,每天签到得 1 积分,连续签到 5 天另加 5 积分,连续签到 10天另送 3 元无门槛券一张。
积分可以用来消费抵扣、礼品兑换、参与每月新品尝鲜抽奖,以此来提高用户积攒积分的动力。
第四步:建立 会员储值 。
储值不仅可以提高客户粘性,提前回款,锁定消费,还可以在大型活动节点拉动一波销售额。
为了刺激用户储值欲望,韦因的充值门槛低,充值150元即有15元赠送金、150点积分和150会员成长值。如此一来,完整的会员生态正式形成,储值与会员等级和积分体系合力,发挥出「1+1+1> 3」的作用。
事实同样如此,在建立起会员、储值、积分体系后,韦因的月营业额突破20w+,共计会员数3000+,储值金额8w+。
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一个节日,超额达成328.6%目标
在烘焙店的经营中,生日蛋糕的经营毛利显著高于日常售卖的面包。
因此,抓住重要时间节点,让顾客为蛋糕买单成为了每家烘焙店的必修课。
今年的「六一活动」是韦因储值体系的「检验地」,也是推广大蛋糕业务板块的「试验田」。
首先,韦因通过 有赞CRM 筛选标签为「宝妈」的用户,并通过 有赞营销画布(MA) 把六一活动自动推送给这部分人群,进行精准的触达。
为了更好地利用节日热度,韦因对门店进行了布置,童趣满满,营造活动氛围,设置打卡点,引导小朋友拍照。家长朋友圈集满20个赞可到店换取一杯任意饮料的形式,吸引更多用户参加。
「储值即送61大礼」是此次活动的重头戏。活动期间,充值300送20元,另送儿童节零食盲袋一份+儿童节专属30元蛋糕券一张,利用优惠券来拉动蛋糕的销售额。
这还不够,凡是预定儿童节蛋糕,韦因还会再赠送6月尊享券,其中包含5元无门槛券、早餐券和饮品券。
如此一来,六一活动完美地覆了两大消费场景,既满足了消费者日常购买甜点面包的需求,增大门店客流,也有效刺激了蛋糕的销售,拉动了节日销售额。
实打实的优惠让消费者心动不已。六一活动期间,储值订单数106单,大蛋糕预订数量328.6%完成目标,进一步推动门店大蛋糕业务版块,提高营收利润空间。
用有赞做烘焙生意 「智能化」门店,实现业绩利润双增长
有赞深知市场趋势,致力于为烘焙门店提供高度智能化的解决方案,助力商家「一起做好生意」。我们相信,商家的投资不应仅限于工具成本,更应注重生意的长远增长与客户关系的深化。
比如有赞提供的一系列工具和服务,如 有赞CRM + 有赞营销画布(MA) + https://www.xinlingshou.com/products/guide?from_source=gzh_yzs_detail + 有赞企业微信助手 四件套,共同打造了一个强大的、一体化的销售和营销生态。
其次,在短视频和小红书营销日益受到消费者欢迎的当下,无论是 有赞小红书解决方案、有赞抖音解决方案,都可以帮助你实现全渠道经营。
另外,有赞门店启动服务,可以为提供专业的服务支持,就像「韦因」一样,不论你的私域发展目前处于哪个阶段,有赞都能因地制宜提供一站式运营服务,让您的私域起步更容易。
此外,有赞的会员系统也极大地为你提供的会员管理能力。通过 会员折扣、会员储值、会员积分 等玩法,商家可以方便地设置积分兑换制度,而消费者则可以简单地在商城中使用这些积分,无论是直接购物还是兑换优惠券,都显得异常便捷。
有赞会为你带来高效的线上线下生意经营,降低你的经营成本