刚刚，京东宣布京东外卖正式启动「品质堂食餐饮商家」招募，2025年5月1日前入驻的商家，全年免佣金。
其实对于商家，2025年在哪里做外卖，选择京东还是美团，真的不重要了。
在用户心里，从来没有什么美团用户、京东用户，只有 「我的需求谁来满足」。谁先掌握这个真相，谁就能把平台战争变成自己的增长跳板。
因为用户不会对某个平台忠诚，但会对服务上瘾。
所以商家需要的不是选择哪个平台，少关注平台佣金，建立能兼容所有平台的数字化基座，这才是关键。
那么在2025年，想做好外卖生意，你就必须要明白三个关键认知：
用 OMS （订单管理系统）打通多平台订单统一管理。
用 CRM（客户管理系统）打通用户数据，多平台经营客户。
通过AI（有赞智能体）做多渠道多场景运营，助力业绩增长与经营提效。
平台终究只是触达用户的管道，而数据、关系、信任，这些永远属于你自己，这是2025年做好多平台经营的关键所在。
2025年，到底如何做好外卖？
杭州某网红烘焙品牌 2024 年双 11 期间，因抖音直播订单未同步美团库存，出现 「同一时段卖出 138% 库存量」的重大事故，直接损失 45 万元。
其创始人复盘时坦言：「我们以为多平台是增量，没想到成了互相掣肘的暗雷。」
而背后的原因，其实就是多平台运营中，订单和库存数据可能分散在不同系统中，难以统一管理。
而 OMS 系统如果无法有效整合和同步不同平台的订单和库存数据，就容易出现订单未同步、库存超卖等问题。
有赞的订单管理系统具有高度自动化和智能化的特点，可以快速处理大量订单。
系统能够自动分配订单到不同的配送渠道，确保每一笔订单都能及时送达。商家可以通过后台实时监控订单状态，了解每一单的配送进度。
当下多平台运营的痛点早已超越 “爆单超卖” 表层问题，更深层的危机在于：当美团、京东、抖音各自圈地时，商家正在为 “数据孤岛” 支付巨额隐性成本。
平均每家门店每年浪费 137 小时人工核对订单（相当于 1.5 个全职员工）
18% 的促销成本被用于抵消跨平台库存错乱带来的客诉赔偿
高达 23% 的潜在复购用户因体验断裂而流失（如用户在抖音领券却无法在美团使用）
而优秀的商家，已经通过先进的OMS订单管理系统，做高业绩。
比如某咖啡品牌，自动识别订单来源渠道，美团推送 “9.9 元秒杀”，抖音展示 “春日特调 + AR 明信片” 套装的目光。根据各平台实时履约压力调整优惠力度（运力紧张时，对远距离订单隐藏低价商品）。
效果也很明显，客单价差异率达 41%，整体利润率提升 22%。
设置 「渠道安全库存池」（抖音单渠道最多消耗 60% 库存，预留 40% 保障美团 / 京东老客体验）。
当某商品在抖音冲至热搜榜时，自动在美团启动 「预售 + 到店自提」分流。使得爆品销售周期延长 3 倍，跨平台差评率下降 67%
OMS 系统积累的数据资产，比哪个平台、佣金多少更值钱 —— 当你能精确预测某个社区在暴雨天的奶茶订单会暴增 127%，你就不再是平台战争的旁观者，而是规则的制定者。
用户不会对某个平台忠诚，但会对服务上瘾。
2025年做好门店生意，一定要有一个清晰的认知，那就是用户不会对某个平台忠诚，但会对服务上瘾。
所以，你的外卖开在京东、美团、抖音还是饿了么，并不重要，重要的是：
数据整合：如何将不同平台的订单数据统一到 CRM。
用户画像构建：利用整合后的数据创建详细用户档案。
精准营销：基于用户画像的营销策略。
提升复购率：通过 CRM 维护客户关系，增加复购。
通过有赞智能化客户运营系统，无论在天猫、京东、抖音产生消费并成为会员，都能同步到有赞CRM系统中。
综上，最终都要回归到「人」的深度经营上。
比如来自北京的有赞餐饮商家，就是通过有赞智能化客户运营系统，对消费过的客户进行实时识别客户画像。
所以去做「短信召回」商家在发短信的时候，根据近期下单的时间发送不同短信文案：
值得一提的是，当客户成为储值会员后，在小程序页面还有外卖到家业务，这让客户除了到门店消费外，也可以通过小程序实现外卖点单的场景。
通过小程序外卖点单，商家可以剩下20~30%的平台抽成费，这笔剩下的成本完全可以成为新的利润增长点，或者将它用作其他营销费用，从而实现生意的增长。
同时，抽成换作对会员服务的体验，让顾客在微信里点外卖，把抽成转化成折扣给到储值会员，让他们享受实实在在的优惠。
这既能能保证菜品的品质和成本不增加，又能提升会员的体验。
也正是因为流程的调整，这个商家的外卖订单占比不断从平台慢慢往小程序转移，在最近的一个月里。近3万元的外卖订单金额，在饿了么有11000元，平台扣除20%的扣点，商家拿到手就9000元。
而小程序外卖有近18000元，这笔收入没有任何扣点，是实实在在的营收。也就是说，商家通过小程序外卖，省下了每个月 3600 元的扣点费用。
这个商家就是通过有赞客户运营系统，来实现好全渠道全域经营，在后台了解客户的餐品喜好，从而迭代出更符合客户画像的新菜品。
在 2025 年，商家若想突破平台流量困局，必须通过 CRM 系统实现全渠道用户资产整合 —— 打通美团、抖音、京东等平台的订单数据，清洗为标准化用户档案（如合并同一用户的手机号、地址、消费偏好），构建 「消费特征 - 需求动机 - 终身价值」 三级分析模型。
基于用户行为（如订单备注、消费时段、跨平台轨迹）触发自动化运营：库存动态调控防止超卖、精准拦截高流失风险用户、向高价值客户开放付费增值服务。
另外，在日常经营中，如您遇到多渠道经营、需要生成创意图文内容、自动执行重复的运营操作、辅助经营决策建议等；您都可以在有赞智能体中，寻找到对应的解决方案。
